UNESCO Global Geopark Odsherred har 2017 åben en besøgsmark på lammefjorden.
Her hvor du står nu! Besøgsmarken forbindes med en oplevelserute på 10km (Rute 307)
Både på marken og på ruten kan du få historien om livet i området og sammenhængen mellem geologien i den inddæmmede fjord og de særlige jordbundsforhold, der giver optimale betingelser for dyrkningen af råvarer. Oplevelsesruten er både for vandre og cyklister og følger Lammefjordens inderste del.
Skallebankerne på Lammefjorden
For ca. 6.000 år siden under stenalderen var klimaet i Danmark varmere end i dag, det betød at datidens flora og fauna havde en anderledes sammensætning end nutidens. Også i Odsherred slog klimaforandringerne igennem, og flere arkæologiske udgravninger har vist, hvilke føde stenalderfolket kunne finde til lands og til vands.
Østers var en vigtig lokal råvare. Flere steder i omkredsen af Lammefjordens inderste del viser køkkenmøddinger tydelige tegn på, at stenalderfolket fortærede betydelige mængder østers og andre muslinger. Siden blev klimaet koldere og de gode vilkår og mulighed for at hente østers i fjorden ændrede sig.
Efter inddæmningen af Lammefjorden har østersbankerne dog haft en anden betydning for områdes beboere. Især i første halvdel af 1900 tallet gravede man efter østersskaller i den gamle fjordbund og brugte dem til hønse- og svinefoder. I perioden omkring 2. verdenskrig udgjorde skallerne en stor eksportvare.
I dag kan resterne af østersbankerne visse steder ses som lyse spor på markerne på Lammefjorden. Det er et vidne om at Lammefjorden allerede for tusinde år siden udgjorde et vigtigt spisekammer for områdets befolkning.
The Lammefjord oystes beds
In the stone age approx. 6.000 years ago, the climate in Denmark was warmer than today. This meant that the composition of the flora and fauna was quite different from the one we see today. Odsherred, too, underwent climate changes and a number of archaeological excavations in the area have established the types of basic foods eaten by the stone age people.
Oysters were a common source of food for the local population in the past. There are a number of examples of refuse heaps, the so-called kitchen middens, in several locations along the perimeter of the inner part of the Lammefjord, indicating that stone age people ate vast amounts of oysters and other shell fish collected from the fjord.
Later on, as the climate turned colder and conditions for oysters declined, posterity could no longer enjoy the salty delicacy in the same way. After the reclamation of the Lammefjord, the oyster beds were still important to the local people, but were used for a different purpose. Especially in the first half of the 1900s, people dug oyster shells from the ancient seabed and fed them to chickens and pigs. Around the time of World War II, the shells were a major export commodity.
Today, the remains of the oyster banks are visible in certain places in the fields of the Lammefjord as light-coloured traces. This shows that the Lammefjord has been an all-important source of food for local people for thousands of years.